Toddum Gårdsysteri
I Norge lager vi Verdens beste melk. Det har vi gjort på Toddum Gård i over 150 år
Gjennom fem generasjoner har vi i familien Kvaale dyrket den fruktbare jorda på Toddum Gård i Trøndelag. I dag er det Silje Kvaale som leder arbeidet med å føre våre tradisjoner videre. Selv om vi er stolte av fortiden vår, skal vi tilpasse oss til tidens ånd. Høsten 2023 bygget vi derfor et topp moderne ysteri, vegg i vegg med melkekuene våre. Her får vår egen, unike råvare nye bruksformål. I vårt nybygde ysteri har vi lagt til rette for produksjon av ulike ostetyper. Med unik råvare som utgangspunkt skal vi levere den ferskeste osten, av ypperste kvalitet. I starten vil vi fokusere vi på pasta filata produkter. For oss har det alltid vært viktig at dyrene har det bra. Våre kyr bor i et lausdriftsfjøs, og de har tilgang på godt og naturlig for fra jordene rundt Namsos og på Otterøya. Om sommeren har vi de ute på beite. Det å være bonde er et fantastisk yrke, men det er et stort ansvar og mye jobb. På Toddum så er vi 10-12 mennesker i sving på det meste til alle døgnets tider - 365 dager i året. Det som er spennende er at det er 3 generasjoner med folk som jobber sammen for at vi skal kunne lage verdens beste melk som igjen gir fantastiske osteprodukter.
